สปาเกตตี้ซอสครีมต้มยำกุ้ง

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เพิ่มความหลากหลายรสชาติของสปาเกตตี้ครีมซอส ด้วยความรสจัดจ้านของต้มยำกุ้งกับความนุ่มชุ่มลิ้นของซอสครีม ทำให้เกิดเป็นความลงตัวของรสชาติอาหารไทยฟิวชั่นได้อย่างไม่น่าเชื่อ ต้องลองทำดูแล้วล่ะ

ส่วนผสม:

เส้นสปาเกตตี้ต้มสุก                         2      ถ้วย
ชุดทำต้มยำกุ้ง ไทยมีลคิท         1      กล่อง
วิปปิ้งครีม                                       ½     ถ้วย
นมสด                                             ½     ถ้วย
กุ้งแม่น้ำก้ามกราม                           4      ตัว
น้ำมันพืชสำหรับทอด                       1     ถ้วย

ขั้นตอนการทำ:

1. ต้มเส้นสปาเกตตี้ให้สุก พักไว้ จากนั้นใส่วิปปิ้งครีม และนมสดลงในกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่ชุดทำต้มยำกุ้ง (ซองที่ 1-5) ตามลำดับ เคี่ยวให้ข้นพอดี พักไว้
2. ล้างกุ้ง ตัดหนวด และขาทิ้งพอสวย ผ่าหลังทั้งเปลือก นำไปทอดให้สุก ตักขึ้น
3. แบ่งซอสครีมต้มยำครึ่งหนึ่งใส่กระทะ ใส่เส้นสปาเกตตี้ ตั้งไฟ ผัดให้ร้อนตักใส่จาน จากนั้นวางกุ้งทอด ราดซอสครีมต้มยำที่เหลือ เสิร์ฟร้อนๆอร่อยสุดๆไปเลย

เคล็ด(ไม่)ลับ

• เพื่อไม่ให้ซอสครีมมีรสเค็มจัดจนเกินไป ใส่ซองที่ 3 (Seasoning) และซองที่ 4 (Fish Sauce) แค่เพียงครึ่งเดียว
• เพิ่มความเผ็ดของซอสครีมต้มยำ โดยหักพริกแห้งที่อยู่ในซองที่ 1 (Dehydrated Herbs) เป็นชิ้นเล็กใส่ลงต้มกับวิปปิงครีม